De jachtluipaard jaagt over het algemeen overdag (vroeg in de morgen , vroeg in de avond) . Meestal houden ze eerst de omgeving in de gaten vanaf een verhoogde plek als een rots , een omgevallen boom of een termietenheuvel . De jachtluipaard jaagt voornamelijk op kleine en middelgrote antilopen als de Thomsongazelle en andere gazellen , impala , springbok en kob . De jachtluipaard besluipt de antilope met zijn kop naar beneden tot hij ongeveer 30-10 m in de buurt van zijn prooi is , waarna hij het met een korte , zeer snelle sprint probeert te vangen .
Snelheid De jachtluipaard is het snelste landdier ter wereld . Jachtluipaarden zijn in staat om met elke pas drie meter per seconde (oftewel ruim tien kilometer per uur) te versnellen . Dat acceleratievermogen is viermaal zo groot als dat van topsprinter Usain Bolt tijdens zijn wereldrecordrace op de 100 meter sprint . In 2013 werd bij jachtluipaarden die met een gps-systeem waren uitgerust een topsnelheid van 93 kilometer per uur gemeten , maar vaak blijken de jachtluipaarden tijdens de jacht die snelheid niet nodig te hebben en hebben ze genoeg aan een sprint met een gemiddelde snelheid van 54 kilometer per uur . Tijdens het maken van opnames met een hogesnelheidscamera is met radar een topsnelheid van 98 km / uur gemeten .