Mensen die geen vlees en vis eten zijn vegetariër . Vegetariërs eten veel plantaardige producten . Bijvoorbeeld aardappelen , groenten , fruit , noten , graan , zaden en kruiden . Hun naam komt daar ook vandaan : vegetatie betekent plantengroei . Vegetarisch eten is voor de meeste vegetariërs een manier van leven . Ze kiezen ervoor om niets te eten waarvoor een dier dood gemaakt moet worden . Dus geen stukje vlees , vis of gevogelte , zoals kip en kalkoen . Er zijn ook veel mensen die weinig vlees eten . Dat vinden ze gezonder voor zichzelf en beter voor de dieren . Want minder vlees eten betekent dat er minder dieren worden geslacht .
Vegetarisch eten bestaat al heel lang . In de tijd van de Grieken en Romeinen aten sommige mensen geen vlees of vis . Dat deden ze voor hun gezondheid of hun geloof . Er zijn nog steeds mensen die om hun geloof vegetariër zijn , zoals hindoes en boeddhisten . Sommige mensen eten geen vlees omdat er soms hormonen in zitten . Dat zijn stoffen om het dier sneller te laten groeien . Anderen worden vegetariër omdat vlees eten zielig is voor de dieren . Veel dieren hebben een naar leven in de bio – industrie . Ze komen niet buiten en zitten in kleine donkere hokjes .
Wie vegetarisch eet , moet zorgen dat hij genoeg voedingsstoffen binnen krijgt . In vlees zitten vitamines , vetten , eiwitten en mineralen . In mineralen zitten stoffen die je lichaam nodig heeft . Zink , ijzer , kalk en calcium zijn mineralen . Die voedingsstoffen kun je ook uit ander voedsel halen . In spinazie zitten de mineralen ijzer en calcium . Er is ook voedsel dat je kunt eten in plaats van vlees en vis . Dat noem je vleesvervangers . Noten , zaden en peulvruchten zijn zulke vleesvervangers . Vooral in peulvruchten zitten veel eiwitten , en ook zink . Erwten , bonen en kapucijners zijn bekende peulvruchten . Ook soja is een peulvrucht . Je kunt er allerlei dingen mee maken .
Peulvruchten Sommige mensen eten geen vlees , maar ook geen andere producten van dieren . Eieren , melk en honing zijn verboden voor veganisten . Ze dragen ook geen wollen kleren . Daar moeten schapen voor worden geschoren . Ze dragen kleren die van bijvoorbeeld katoen worden gemaakt . Want katoen groeit aan een katoenplant . Veganisten krijgen niet altijd genoeg goede voedingsstoffen binnen . Vitamine B12 zit bijvoorbeeld niet in planten . Toch is B12 heel belangrijk voor gezond bloed . Gelukkig zijn er speciale B12 – pillen . Die kunnen veganisten slikken . Sommige veganisten willen ook geen huisdieren . Ze vinden dat dieren alleen in de natuur horen te leven .