Het klinkt misschien erg onsmakelijk , maar veel insecten kun je eten . In Europa en Noord-Amerika zijn we (nog) niet gewend aan het eten van insecten , maar in grote delen van de wereld is dat heel normaal .
Soorten eetbare insecten Er zijn ongeveer 1400 soorten insecten die voor mensen eetbaar zijn . Daarvan is als lekkernij de sprinkhaan het meest populair . Verder zijn er rupsen , kevers , bijen , wespen , wantsen , termieten , mieren en muggen die goed te eten zijn . Zo smullen mensen in Cambodja bijvoorbeeld van gefrituurde vogelspinnen .
Voedingsstoffen Insecten eten is heel gezond . Insecten bevatten eiwitten , vetten en mineralen . Eiwitten zijn belangrijke bouwstoffen die je lichaam gebruikt om nieuwe cellen aan te maken . Voedingsmiddelen waarin eiwitten zitten zijn : kip , vis , vlees , yoghurt , kaas , pindakaas en eieren .
Insecten , een noodzakelijke vleesvervanger Net als in veel andere landen zijn we in Nederland gewend veel vlees te eten . Maar voor al die miljarden vleeseters is er in de toekomst waarschijnlijk niet genoeg vlees meer . Daarom zijn we op zoek naar vleesvervangers . Insecten zijn goede vleesvervangers . Ze zijn rijk aan eiwitten , vet en vitamines . Een kilo sprinkhanen heeft evenveel calorieën als vijf hamburgers , zes pizza's of elf hotdogs . En sprinkhanen vind je overal . Daar komt nog bij dat een sprinkhaan maar één keer zijn gewicht aan voedsel nodig heeft , om uit te groeien tot een volwassen dier . Een koe heeft wel tien keer zijn eigen gewicht nodig aan voedsel .
Wist je dat… ? Je denkt misschien dat je nog nooit een insect hebt gegeten , maar weet je dat wel zeker ? In kant-en-klaar voedsel , zoals tomatensoep , pindakaas en appelmoes zitten soms insecten verwerkt . De ‘Voedsel en Warenautoriteit’ bepaalt hoeveel insectendelen er maximaal in de producten mogen . Insecten worden gebruikt als kleurstof om bijvoorbeeld snoep en koek de rode of roze kleur te geven . Naar schatting eet je al zo’n 500 gram insecten per jaar zonder dat je het weet . Nederlandse onderzoekers verwachten dat in 2020 insecten ook in Nederland gegeten gaan worden .